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中国美食(菜谱)文献展在成都开展:从老菜谱中追溯中国美食发展

www.portaldachina.com2019-07-11
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中国食品(食谱)文件展在成都举办:用旧食谱追踪中国食品的发展

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(亚洲文明对话会议)中国食品(食谱)文件展在成都举办:用旧食谱追踪中国菜的发展

[说明]在成都熊猫亚洲美食节开幕之际,中国食品(食谱)文献展于5月15日下午在成都博物馆举行。这是中国第一个以美食为主题的展览。食谱和文学。

据报道,此次展览展出了明清两代至1980年代的1500多种食谱和菜单。通过时间,地域,美食,活动,名人等主要线索,了解文化文化的历史,变迁和发展。

记者在现场看到,展会还展示了来自25个省,自治区,直辖市,港澳台地区的食谱,并专门设置了9类华人食谱,中国铁路局食谱,成都粮油法案和中国本土产品。计数器。美食文学收藏家Ermao从他数十年的食谱收藏中选择了超过1500册的食谱。

[Contemporaneous](美食文学收藏家Ermao)事实上,中国烹饪本身,它是中华文明的基础之一,是文明的表现形式之一。因为我们的文化不仅仅是中国文化,更是世界文化。在这方面,其来源全部始于饮食文化,尤其是在我国,尤为明显。

[说明]为了这次展览,Ermao重新组织了他的收藏近30年。 Ermao透露,美食文学的收集并非故意,而是因为爱情和自我加热开始探索。除了收藏本身的乐趣之外,他通过食谱而不是收藏获得了更多。对他而言,收集过程中遇到的最大困难是找到丢失在海外的旧食谱。

[Contemporaneous](美食文学收藏家Ermao)如果他们说他们不上网出来晒太阳,或谈谈交易,那你就不知道了。所以我想这件事,我还在想办法,我怎么能把很多私人的外国华人食谱放在盒子里,但是他们甚至都没看到它,怎么能让它出来呢?水面?所以我认为这更难。

[说明]据报道,中国食品(食谱)文献展是成都熊猫亚洲美食节系列的重要组成部分,展览将持续到6月15日。

陆阳陈选斌成都报告

主编:潘立伟

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